Urban Cafe

УЮТНЫЕ КОФЕЙНИ В ЦЕНТРЕ МОСКВЫ

Азбука кофе Urban

Любой кофейный напиток начинается с «espresso». В переводе с итальянского термин означает «сжатый» или «быстрый». Итальянцы даже не используют это название в повседневной жизни, а говорят просто «ун каффЭ». Это Король среди кофе.

Эспрессо — очень крепкий кофе, который подается в течение первых полутора минут после приготовления, в маленьких чашечках (традиционная порция 30-35 мл) и без молока. Пьют его быстро, несколькими глотками. Основа его вкуса — приятный баланс кислинки и горчинки. Идеальный эспрессо имеет однородную, ровную, плотную золотисто-ореховую пенку (крема) толщиной не менее 2 мм.

Капучино, латте, маккиато, флэт уайт, раф, афогатто и др. готовятся на базе эспрессо с добавлением молока или десерта. Поэтому правильный кофе может быть только с правильным эспрессо!